Co jeść zimą – dla zdrowia i urody

11 stycznia 2025

—

Zima to czas, kiedy nasz organizm jest szczególnie narażony na choroby i infekcje. Aby utrzymać zdrowie i urodę, ważne jest, aby dostarczyć organizmowi odpowiednich składników odżywczych. Podstawą diety zimowej powinny być warzywa, które dostarczają niezbędnych witamin i minerałów. Niestety, zimą dostępność świeżych warzyw jest ograniczona, dlatego warto sięgać po warzywa korzeniowe, takie jak marchewka, pietruszka i buraki.

Warzywa kiszone i fermentowane produkty

W tym okresie szczególnie polecane są warzywa kiszone, takie jak ogórki i kapusta. Kiszonki są bogate w witaminę C, mikroelementy oraz bakterie probiotyczne, które wspierają trawienie i odporność organizmu. Dodatkowo, kiszone soki z buraków i selera również są cennym źródłem tych składników. Fermentowane produkty mleczne, takie jak maślanka, kefir i jogurt naturalny, zawierają bakterie kwasu mlekowego, które budują odporność i wspomagają trawienie. Te produkty są szczególnie zalecane, o ile nie ma uczulenia na białka mleczne lub nietolerancji laktozy.

Owoce i przeciwutleniacze

Zimą dostępne są europejskie cytrusy, takie jak pomarańcze i grejpfruty, które są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze. Wybierając owoce, warto zwrócić uwagę na intensywny kolor, gdyż często wskazuje on na wyższą zawartość przeciwutleniaczy. Innymi cennymi owocami są granaty i aronia, które zawierają antocyjany – silne przeciwutleniacze chroniące przed chorobami. Aronia, jako polski owoc, jest szczególnie polecana ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy i korzystne działanie na układ krążenia.

Dodatkowe składniki i potrawy

Imbir jest kolejnym ważnym składnikiem diety zimowej. Ma on działanie rozgrzewające, przeciwzapalne i antybakteryjne, co pomaga w utrzymaniu zdrowia. Można go dodawać do herbaty, zup lub potraw. Rokitnik i dzika róża są bogate w witaminę C, która jest niezwykle ważna dla budowania odporności. Sok z dzikiej róży zawiera nawet więcej witaminy C niż cytryna. Zimą warto również suplementować witaminę D3, a dla osób nie jedzących ryb, zalecane są kwasy omega-3 w postaci tranu.

Zupy są idealnym rozwiązaniem na zimowe dni. Można je przygotować z marchewki, mleka kokosowego, soku pomarańczowego i dodatków takich jak imbir, czosnek i kurkuma. Takie potrawy nie tylko rozgrzewają, ale także dostarczają cennych składników odżywczych. Na koniec warto wspomnieć o pierdze, czyli pokarmie pszczół, który jest bogaty w mikroelementy i witaminy, co czyni go cennym dodatkiem do diety.

Podsumowanie

Zima to czas, kiedy nasz organizm potrzebuje szczególnej opieki. Wybór odpowiednich produktów spożywczych może znacznie poprawić nasze zdrowie i samopoczucie. Jak powiedział Hipokrates, „Twoje ciało jest twoim świątynią. Traktuj je z szacunkiem”. Dlatego warto postawić na warzywa kiszone, fermentowane produkty mleczne, owoce bogate w przeciwutleniacze oraz rozgrzewające potrawy. Tylko wtedy będziemy mogli cieszyć się zdrowiem i energią przez cały rok.